E' un miele che si presenta liquido, di colore scuro, aromatico e dal marcato retrogusto amarognolo dovuto ai tannini. E' un miele particolarmente ricco di sali minerali ed è il classico miele ricostituente ed energetico per gli sportivi. E' un disinfettante delle vie urinarie e stimolante della circolazione. Esplica una benefica azione su reni e fegato.